Tres recetas con carne de res

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Una de las carnes que es muy degustada es la de res, esta se puede disfrutar en sus diferentes preparaciones, pero hoy le damos tres fáciles y exquisitas preparaciones para que se anime a  prepararlas en casa.

ESTOFADO

Ingredientes

  • 1 libra de carne de res en trocitos
  • 2 papas grandes, 2 zanahorias, 1 cebolla
  • 2 dientes ajo, 1 chile dulce, aceite, sal
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 hoja laurel, romero y pimienta

Preparación

Coloque a sofreír unos minutos la cebolla, el chile dulce y el ajo, seguido agregue la carne ya salpimentada, después incorpore la salsa de tomate, agregue la zanahoria en rodajas, laurel, el romero y revuelva bien. Adicione dos tazas con agua. Cuando la carne esté en término medio coloque las papas en trozos, cocine hasta que ablanden.

 PAN DE CARNE

 

 Ingredientes

  • 2 libras de carne molida
  • 3 huevos, ½ taza de leche
  • 1 taza de pan rallado, 2 cebollas grandes
  • ½ libra de queso rallado, 2 zanahorias
  • 1 chile dulce, 1 diente de ajo, perejil

 Preparación

Ralle el chile, la cebolla, el ajo, la zanahoria y sofríalos en una pequeña cantidad de aceite, coloque en un recipiente la carne molida, añada los huevos, el pan rallado la leche y mezcle bien todos los ingredientes, para finalizar incorpore el queso rallado, siga combinando hasta obtener una masa homogénea y coloque a hornear por 40 minutos y listo.

SOPA DE COSTILLA DE RES

Ingredientes

  • 1 ½ costilla de res, 2 papas,
  • 1/2 pataste, 3 jilotes, culantro
  • Cebolla, chile dulce al gusto
  • 2 mínimos verdes 1/2 repollo
  • 1/2 libra de yuca, sal y consomé de res al gusto

Preparación

Se corta en trozos la costilla y se coloca a sofreír, se añade el chile dulce, la cebolla y si desea ajo. Pasado un tiempo se incorpora agua al gusto y que hierva unos 30 minutos. Luego se adiciona el consomé de res y las verduras cortadas en cuadros, se deja por último la yuca la sal y culantro que se adicionará después, esto que hierba y listo.

 

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